Categoria: Oferta Especial

Fundamentos da fermentação culinária A fermentação é um processo natural antigo, fundamental para a transformação e conservação dos alimentos. No contexto culinário, ela refere-se à ação de micro-organismos benéficos que metabolizam componentes dos alimentos, gerando novos sabores, texturas e propriedades nutricionais. Historicamente, povos de diferentes culturas desenvolveram técnicas específicas de fermentação para preservar alimentos e,…

Estratégias práticas para reduzir o desperdício alimentar na cozinha Reduzir o desperdício na cozinha é fundamental para uma economia doméstica eficiente e para práticas mais sustentáveis. Uma das principais estratégias envolve a organização adequada dos alimentos. Armazenar corretamente, com atenção à data de validade e ao tipo de alimento, evita que produtos estraguem precocemente. Práticas…